Los charales son un antojito que se consume desde tiempos prehispánicos.
Una de las delicias culinarias de Chapala son los charales que los mexicanos consumen desde la época prehispánica, además tambien son buenos para bajar de peso porque contienen bajas calorias; según el Instituto Mexicano del Seguro Social, una porcion de 30 gramos de charal contiene cerca de 40 calorias.
Los charales son pequeños pescados que se producen en el Lago de Chapala, aunque Michoacán es el principal productor con más del 60% de la producción nacional.
Se degustan fritos, dorados o asados, acompañados de salsas mexicanas y tortillas.
Además, los charales son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, necesarias en el desarrollo del sistema nervioso de las personas; según la Conapesca.
El charal te ayuda a reducir los niveles de colesterol y algunas enfermedades cardiacas, por su alto contenido de calcio, ayuda a prevenir la osteoporosis y la anemia.
Así que si visitas chapala te invitamos a consumir este delicoso pescado y a la vez ayudas a tu cuerpo.
Fuente: Conapesca e IMSS.
