En un ambiente de fiesta y con el aguacate jalisciense como protagonista, en el municipio de Concepción de Buenos Aires se logró el Récord Guinness con el Guacamole más Grande del Mundo.
La nueva marca es de dos mil 980 kilogramos que supera la anterior que poseía Michoacán de 2.6 toneladas; la titánica tarea fue llevada a cabo bajo la supervisión del chef jalisciense Antonio Curto, así como validada y certificada por Carlos Rojas, adjudicador del Premio Guinness.
El evento fue organizado por el Gobierno de Jalisco a través de la Secretaria de Desarrollo Rural, el Municipio de Concepción de Buenos Aires y Tizapán el Alto.
Durante su intervención el mandatario estatal, Jorge Aristóteles Sandoval destaco al fortaleza del campo Jalisciense, al pasar de producir 40 mil toneladas al año de aguacate a hoy producir 146 mil toneladas con exportaciones a 25 países.
“Felicidades Jalisco y felicidades a Concepción de Buenos Aires, pero sobre todo, el día de hoy quiero reconocer a nuestros productores de Jalisco, a la gente de campo, a la gente que nos ha dado tanto y que hoy nos tiene como líderes y siendo el gigante agroalimentario de México. Felicidades a todos los productores de Jalisco”, explicó Sandoval.
En el evento también se entregaron calentadores solares a personas beneficiadas con el programa Vamos Juntos, así como una camioneta para transporte escolar y mobiliario para mil 200 alumnos.
EL DATO
· Con 12 mil 675 hectáreas certificadas en 13 municipios, Jalisco es el segundo productor nacional de aguacate, después de Michoacán.
· La exportación de aguacate al cierre de 2016 fueron 69 mil toneladas: 35 por ciento a Canadá, 30 por ciento a diferentes países en Europa, 25 por ciento a Japón y 10 por ciento entre Centro y Sudamérica, Hong Kong y Medio Oriente.
· El anterior Récord Guinness en el guacamole lo tenía el municipio michoacano de Tancítaro con 2.6 toneladas, marca establecida en 2013.
· Al evento del Récord Guinness hubo una asistencia de aproximadamente tres mil personas, así como la participación de más de 600 estudiantes de gastronomía, quienes junto con 400 habitantes de Concepción de Buenos Aires fueron los responsables de la preparación del Guacamole.
· Los insumos aportados por productores fueron de cuatro mil 200 kilogramos de aguacate de Concepción de Buenos Aires; 500 kilogramos de jitomate de San Gabriel y Tamazula de Gordiano; 200 kilogramos de limón de San Martín Hidalgo y 150 kilogramos de cebolla de Tizapán El Alto.
· El artista plástico jalisciense Aram Cortés fue el responsable de decorar el recipiente del guacamole.
